Ao servir um copo de vinho, o primeiro impacto não vem do aroma nem do sabor — vem da cor. E, embora muitas vezes subestimada, a cor pode dizer muito sobre o que está dentro da garrafa. Neste artigo, explicamos como a tonalidade do vinho pode ser uma excelente pista para o seu perfil de sabor, envelhecimento e até mesmo estrutura.
Continue a ler e aprenda como interpretar a cor do vinho.
Vinhos Tintos: da Juventude à Intensidade
Nos vinhos tintos, a cor pode variar entre o rubi brilhante e o granada profundo.
- Tons acastanhados ou tijolo revelam vinhos mais envelhecidos, com notas mais maduras, como couro, tabaco ou frutos secos.
- Tons púrpura ou violeta indicam vinhos jovens, geralmente frutados, frescos e mais leves.
- Tons rubi ou cereja sugerem vinhos com um pouco mais de corpo e complexidade.
Vinhos Brancos: do Limão ao Dourado
A paleta dos brancos vai desde o amarelo-palha claro até ao dourado profundo.
- Amarelos dourados podem sugerir vinhos mais encorpados, envelhecidos em madeira, com notas amanteigadas ou de frutos secos.
- Brancos muito claros (quase translúcidos) tendem a ser leves, com acidez viva e aromas cítricos.
- Tons amarelo-limão ou esverdeado indicam juventude e frescura.
Rosés: não é só uma questão de beleza
Os rosés vão do rosa pálido ao salmão intenso, e a cor também revela pistas:
- Rosés mais escuros podem ter mais corpo e sabor, com presença de frutas vermelhas maduras.
- Rosés muito claros costumam ser leves, refrescantes e delicados.
E o que influencia a cor?
A tonalidade de um vinho depende de vários fatores, como a oxidação ao longo do tempo, a casta utilizada, o tempo de contacto com as cascas e o tipo de envelhecimento (em inox ou madeira).
Na prática: observe antes de provar
Na próxima vez que abrir uma garrafa, incline ligeiramente o copo sobre uma superfície branca e observe. A cor pode ser a primeira dica do que esperar — e parte do prazer de descobrir um bom vinho.
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